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玫瑰花烘干工艺

2022-08-15

玫瑰,因其香味芬芳,袅袅不绝,故又名“徘徊花”。玫瑰与蔷薇、月季并称为“蔷薇三姐妹”,为蔷薇科蔷薇属三种代表花卉,在我国有着悠久的栽培历史。据字面记载,玫瑰Z早,然后蔷薇,Z后则月季。除极具观赏价值外,新鲜采摘的玫瑰鲜花可萃取玫瑰精油,其花瓣亦可入酒、泡茶、制饼馅等。


一.玫瑰花采摘时间


玫瑰花的花期集中在5、6月份,此时正值玫瑰采摘旺季,早上5点至9点是宜采摘时段。食用玫瑰和提炼精油用的玫瑰在开花1至2天内采摘,此时的玫瑰精油含量相对较高。


二.玫瑰花的干燥方法:


新鲜采摘的玫瑰花瓣不宜长时存放,因此不少加工厂商通常会对其进行干燥处理。常见的干燥方法有自然干燥、自然阴干及玫瑰花烘干机烘干等。前两种干燥方法看似省力省心,但是它们并不能有效杀死附着在花瓣上的虫卵,尤其撞上阴雨连绵的梅雨季节,花瓣则会发霉腐烂,从而影响物料的品相与质量。而采用正旭玫瑰花烘干机对玫瑰花进行干燥处理,不仅可以Z大程度上保护其内部的有效成分,并且在全过程中,花瓣不会脱落,整花观感、质感也更为上乘。

三.玫瑰花烘干工艺:


1、烘干前预处理:玫瑰花在干燥前,可进行护色处理,或高温杀青,从而增加色素的稳定。


2、玫瑰花装盘:将玫瑰花蕊分层装入托盘中,花瓣摆放统一向上或向下,切勿挤压,玫瑰花的湿干比例约为4:1。


3、设置烘干参数:


(1)调烘干模式,此阶段不排湿。烘干1小时。


(2)温度设为50度左右,然后开始除湿,将湿度除至40%。


(3)提升温度10度,目标湿度下调为30%左右。


(4)温度保持不变,目标湿度下调到20%。


(5)可以适当下调温度,目标湿度下调至15%。


4、收花:


安排人工检测花蕾,此时若花蕾饱满,颜色呈酱紫红色或紫红色,则用手轻拈花蕾,若花蕾呈粉片状,则表示已干透。


5、分级与存放:


待出炉后的干花蕾依据品相质量进行分级后,将干花蕾晾至常温,而后装入无毒密封塑料袋中,等待成品装箱。

四.玫瑰花热泵烘干机优势:


1、安装、拆卸方便灵活,占地面积较小,可自由选择安装在室内或室外。


2、节能环保,同燃煤、油、气相比,可节省75%左右的运行费用。运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物。


3.整个运行系统无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易炸、中毒等危险,是一种安全可靠的半封闭干燥系统。


4.采用多温区分层控温,速度可调,自动控制,保留了玫瑰花内部营养成分。


5.针对花卉含水量大、易受损、易变色的特点定制,烘干的玫瑰花品相较好,香气浓郁。


6.使用寿命长,维护费用低。


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