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空气能热泵烘干设备的茶叶干燥方式

2020-03-05

因为干燥方式采用烘干而得名。烘干的方式有传统的炭焙和现代的机焙。


红外线烘干则是利用红外线来照射茶叶,让茶叶吸收红外线后,内部分子间摩擦、碰撞从而使茶叶内外均匀受热以达到烘干茶叶的目的。传统炭焙和远红外干燥机属于此方式。


热风干燥是对流传热为主,传热较快,叶温上升较炒干缓和。在利用热风烘干的过程中,茶叶和热风接触从而受热,叶面的温度升高,叶内的水分流失,以达到烘干茶叶的效果。此外,利用热风烘干需要热交换和湿交换均匀协调地进行。在整个干燥过程中,热风的温度和湿度是决定着干燥效果。常见的滚筒干燥机、烘干机、干燥箱等。


如今微波也得到应用,微波干燥的原理是微波发生器将微波辐射到干燥的茶叶上,诱使茶叶水等极性分子随微波的频率作用同步高速旋转,使茶叶瞬时产生摩擦热,导致茶叶表面和内部同时升温,使大量的水分子从茶叶中溢出而被蒸发,达到干燥茶叶的效果。


空气能热泵烘干采用组合干燥方式,建立智能 烘干房,在茶叶的不同干燥阶段,采用不同的干燥参数和干燥方式,可以实现对于干燥过程的优化控制。对茶叶的干燥过程进行智能控制,通过建立一套准确较高,适用性好,可操作性强的控制模型,提高了干燥的生产效率,对茶叶含水量的自动控制,能够大大改善茶叶品质和实现干燥过程的节能,目前市场上节能,烘干品质最好的烘干设备。


一提到烘干,大家就闻烘变色,甚至跟烘青挂钩,好像烘干就是机械,好像烘干就是高温,好像烘干的茶就是不是好茶,但事实并不是这样子的。


在耳熟能详的茶类中,除了普洱茶毛茶及安化黑茶千两茶成茶要求是晒干方式外,当今各茶类都会采用烘干干燥茶叶。不论是采用导热干燥、辐射干燥还是对流干燥方式,目的都是定色、定香、定味、定型、易保存。


在绿茶中我们采用烘干方式干燥得到烘青绿茶。


在白茶中,最后我们也要采用低温烘干干燥,当然白茶也有像普洱毛茶晒干的,这个在晒干方式中详述。


乌龙茶中,毛茶烘干后精制中干燥讲究文火慢炖的烘焙。


红茶中,要高温烘干提香提味。


黑茶除了千两茶成茶都得有烘干工艺。


普洱茶的型茶采用的是低温慢烘。当然有的采用阴干,也有的采用晒干,但晒干绝不是普洱型茶的一个好的工艺,这个在晒干方式中详述。


在这里普及一下空气源热泵除湿 烘干设备采用组合干燥方式,作为热泵除湿烘干方式,目前已广泛应用于海产品、蔬菜脱水、瓜子、花生、果蔬、肉制品、肠衣、烟叶、皮革、香菇、枸杞、干果、蚊香、贡香、布料、衣物、粮食谷物、挂面、腐竹、肥料、药品、中药材、纸品、木材、种子等行业,但在茶叶行业还没有大范围的普及。


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